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▲가난한 밥상 = 이원종 지음. 강릉대 식품과학과 교수가 현대인들이 '배부른 영양실조'에 걸렸다면서 50년 전 가난한 밥상을 다시 차리자고 제안했다.

도시 사람들 중에 매일매일 잡곡밥에 산과 들에서 자란 나물을 먹고 계절마다 제철과일을 집어드는 사람들이 얼마나 될까?

많은 사람들은 이런 밥상을 차리고 싶어도 시간이나 돈이 부족하다고 말한다. '패스트 푸드'를 손 쉽게 구할 수 있는 도시에서는 자연 친화적인 음식을 만드는 데 시간과 돈이 더 들기 때문이다.

오래전부터 텃밭에 각종 채소를 길러먹어 '농사짓는 교수'로 불린다는 저자는 바쁜 세상에 토종닭을 키우며 채소를 재배해 먹는다는 게 한가롭고 사치스러운 일로 여겨지겠지만, 도시인들도 조금만 신경 쓰면 옥상 또는 베란다를 이용하거나 주말농장을 마련해 채소를 기를 수 있다고 강조한다.

저자는 농사 경험을 바탕으로 검은 콩조림, 버섯칼국수 등 아침, 점심, 저녁별로 해 먹을 수 있는 음식과 만드는 과정을 소개했다.

책이 권하는 '가난한 밥상'은 자연 친화적인 '건강한 밥상'이지만, 현실의 평범한 도시인에게는 여유가 있어야 가능한 '부자 밥상'이 아닐까?

시공사. 248쪽. 1만원.

▲집 안에서 만나는 환경 이야기 = 차동원 지음. 재능대학 실내건축과 전임교수로 재직 중인 저자가 새집증후군과 실내환경 문제 등을 설명했다.

식구들이 건강하고 행복하려면 집이 건강하고 쾌적한 곳이어야 한다. 하지만 실내환경은 시간이 지날수록 미세먼지, 포름알데히드, 석면, 라돈 등에 위협받고 있다.

건축과 환경을 공부한 저자는 '다중이용시설 등의 실내 공기질 관리법'에서 규제 대상으로 정하고 있는 미세먼지, 이산화탄소 등 열 가지 오염물질을 중심으로 그 정의와 발생 원인을 설명하고 줄일 수 있는 방법을 제시했다.

책은 설계가 끝나 공사가 시작되면 설계대로 친환경 자재가 사용되는가를 잘 확인하고, 건축자재가 바르게 선정됐다 하더라도 시공 시 접착제나 표면 마감재가 오염물질을 배출하는 것인지 아닌지를 확인하라고 권한다.

지성사. 220쪽. 1만1천원.

▲발자국 = 고종석 지음. 저널리스트인 저자가 한국일보에 연재한 칼럼 가운데 여성, 유색인, 저항자 등 소수에 눈길을 준 글 위주로 366꼭지를 묶었다.

저자는 1954년 유색인과 백인에게 별개의 교육시설을 제공하는 것은 위헌이라고 명시한 미국 연방대법원의 판결, 사회주의에 입각해 항일운동을 벌인 한위건의 삶 등을 소개했다.

책에는 저자의 비판적 시각도 실렸다. '박정희의 추억'이라는 글에서 저자는 "박정희의 죽음에 슬픔을 느끼는 것이야말로 인간에 대한 예의가 아니라고 나는 생각했다"며 "그 시대는 중앙정보부와 조작간첩과 불법 납치 연행과 의문사의 시대였다"며 비판했다.

책은 문학, 공연, 영화 등 여러 분야의 인물과 역사적 사건을 통해 저자가 바라본 시대의 흐름을 펼쳐보인다. '역사의 발자국 헤아리기'라는 부제가 붙었다.

마음산책. 416쪽. 1만4천원.

(서울=연합뉴스)


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