농림수산식품부에서 28일 발표한 자료에 따르면 어분 이외의 동물성사료를 소에게 먹일 수 없도록 하고, 국내 도축소에 대한 위생관리기준을 강화한다고 합니다(http://blog.joins.com/yang412/9615754). 하지만 알맹이가 빠져 있기 때문에 과연 기립불능소가 년간 몇 두나 발견되고, 그 가운데 광우병유사증상을 보이는 소는 얼마나 되는지, 그리고 그에 대해 광우병검사가 얼마나 이루어지는지 알 수 없습니다. 빛이나 소리에 민감한 반응을 보이는 소가 연간 200두 이상 되는 것으로 짐작됩니다만, 이들에 대하여 광우병검사가 이루어졌는지, 그 결과가 어땠는지 자료가 발표되지 않았습니다(http://blog.joins.com/yang412/9615749).

감사원에서 발표한 자료에 따르면 광우병발생국가로부터 소를 수입한 사례도 있을 뿐 아니라 이들 소 가운데 폐사한 소에 대해서도 광우병검사가 제대로 이루어지지 않았다고 합니다(http://blog.joins.com/yang412/9630705). 2006년말 국민일보의 기사에 따르면 농림부가 2001~2003년 만2년 동안 전국의 기립불능소의 실태롤 조사하였는데 50마리는 최종 진단을 결정하지 못하였다고 합니다. 부검 역시 이루어지지 않은 채 살처분 매장하였다는 것입니다(http://blog.joins.com/yang412/9643738).

보다 중요한 것은 국내에서 도축되고 있는 소 가운데 30개월 이상 되는 소가 얼마나 차지하고 있는지, 그와 같은 소는 국제수역사무소(OIE)의 규정에 따라서 특정위험물질(SRM)이 제거되고 있는지에 대한 확실한 자료를 공개해야 하지 않겠습니까? 사료 역시 반추동물을 원료로 만든 사료만 반추동물에게 먹일 수 없다고 규정하고 있을 뿐 원료에 대한 표시가 없기 때문에 교차감염을 막을 길이 없습니다.

국내에서 도축되고 있는 소에 대한 위생관리기준을 미국산 수입쇠고기의 검역수준으로 강화하겠다는 농림수산식품부의 발표를 유추해보면, 그동안 우리가 먹어온 한우가 과연 광우병으로부터 안전하였는지 미심쩍다는 생각이 들 수밖에 없습니다. 정부에서는 관련 정보를 투명하게 공개해야 할 것이며, 또한 미국 내의 도축장 실태까지 상세하게 파악하여 문제를 제기하고 있는 시민단체도 국내의 도축실태에 대하여 파악하고 있는 사실들을 공표하여야 할 것입니다. 국산 쇠고기도 안전지대가 아니라는 주장을 하면서도 한우는 광우병 발병가능성이 거의 없다는 주장은 무엇을 근거로 하고 있는 것인지 모르겠습니다(http://blog.joins.com/yang412/9527833).

그동안 미국내의 도축장 실태에 대한 각종 자료를 제시하면서 광우병 위험이 통제되지 않고 있다고 주장해온 시민단체에서는 국내 도축장의 실태에 대한 자료는 가지고 있지 않은 것인지 궁금합니다. 우리가 그동안 먹어온 한우의 천엽이나 척수나 그리고 육회는 정말 안전한 것이었는지, 그분들은 이러한 식품을 즐겨 들고 계신지 궁금합니다.

사실 제 경우 2001년 국내에서도 일었던 광우병 파동을 계기로 즐겨 들었던 척수와 천엽을 먹지 않고 있습니다. 2001년 초 국내에서 광우병파동이 일었을 때는 영국에서 수입된 육골분이 소의 사료로 사용되었는지에 관심이 집중되면서, 쇠고기 판매가 격감하였습니다. 당시에 관계당국에서는 국내에서 도축되는 소에 수입된 육골은을 소의 사료로 공급되지 않았기 때문에 한우는 안전하다고 발표하였습니다. (국민일보 기사에 따르면 1990년부터 1995년까지 영국으로부터 1,300여톤을 수입된 육골분이 가축사료로 사용되었을 것이라고 합니다.)

그러나 영국에서 광우병이 감소세를 보이기는 했지만 여전히 다수 발생하고 있었고, 광우병으로 인하여 발병된 것으로 믿어지는 사례들이 나타나고 있는 상황이었기 때문에 국내에서 도축되는 소에 대한 철저한 위생검역과 인간에서의 발병을 면밀하게 감시해야 할 것이라고 저는 주장하였습니다. 그리고 수혈을 통하여 이상프리온이 전달될 수 있는 가능성을 고려하여 이를 검출할 수 있는 방법을 개발해야 한다는 이야기도 해왔습니다. 영국에서 수혈로 인한 변종CJD 사례가 발견되기도 전입니다.

현재 국내에서는 소에서 문제가 되고 있는 인수공통전염병인 브루셀라증이 소에서 확산되고 있습니다(http://blog.joins.com/yang412/9571119). 이 질환은 사람으로 전파되기도 하는데, 사람에서도 연간 100~200명 정도가 브루셀라병에 걸려 고생을 하는 것으로 알려지고 있습니다(http://blog.joins.com/yang412/9479865).

최근에 제 블로그를 찾아주신 어느 분께서 척수나 천엽과 같은 소유래 음식을 먹는 우리나라의 먹거리문화에 문제가 있다는 주장이 나쁜 것이라는 점을 수용할 수 없다는 말씀을 하셨습니다. 아마 최근에 TV에서 소개한 외국전문가들이 한국에서 척수나 천엽과 같은 부위를 먹는 것이 나쁜 식습관이라는 지적이 마땅치 않았던 것 같습니다. 이들 부위는 영국 국민들도 즐겨 먹었던 부위입니다만, 영국정부에서는 광우병사태가 벌어지면서 특정위험부위를 식품으로 사용하지 않도록 규제하게 된 것입니다.

이들 부위도 광우병이나 브루셀라와 같은 인체에 영향을 미치는 질환으로부터 자유로울 때는 문제가 없습니다. 하지만 현재 국내에서 도축되는 소로 인하여 사람의 건강에 문제가 발생할 위험성이 있다고 한다면 위험이 사라질 때까지 식습관을 바꾸어야 하지 않을까요? 눈초의 이러한 의견에 대하여 지인 한분은 화를 불같이 내면서 오랜 식습관을 바꾸란다고 바뀌겠느냐는 것입니다. 하지만 척수나 천엽은 값을 받고 파는 경우보다는 단골손님에 대한 주인의 특별한 호의로 제공되는 경우가 많은 것으로 알고 있습니다. 한우식당에서는 별도의 서비스 아이템을 개발해서 손님께 제공하시면 좋겠습니다.

부록입니다. <클리앙>이란 사이트에 올려진 광우병에 관하여 인터넷에 떠도는 이야기를 과학적 견지에서 잘 접근한 자료를 읽게 되었습니다. 눈초가 처음 올렸던 글이 지나치게 개괄적이었다고 자성하게 만드는 장문의 글은 <Bcoder>라는 필명을  쓰시는 분의 글입니다. 재미있으면서도 다양한 자료를 근거로 하여 정리하고 있습니다. 관심있으신 분들은 참조해보시면 좋겠습니다.

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