얼마전 미국산 소수입 문제와 관련해서 이런 저런 포스팅을 쓰기 시작했을때, 조블 친구 한분이 말씀하신 말씀중 하나가 늘 마음에 걸린게 있다.
"꼭 미국산 소만이 아니라, 중국산 채소나, 한국산 음식이라 하더라고 유통문제가 많은것들은 왜 이야기 하지 않는가? " 하는 질문이셨다.
막 학생 신분을 벗어난 나이에 한국에서 경제적 생활을 해본 기간이 짧은 관계로 정확히 한국의 유통 시스템이 어떻게 정리되어 있는지는 알지 못하기 때문에 이렇다할 비판을 할 입장이 정확히 아니라고 봤지만, 자주 있는 중국산 가짜나, 함량미달, 혹은 오염된 식품에 대한 뉴스를 간간히 접한데다가, 이번의 미국산 쇠고기 수입문제로 인해 정확히 한국에는 유통과정에 대한 안전 시스템이 아직 확실히 자리잡지 못했거나 혹은 일반 소비자에게 정확한 정보를 주는 것이 미비하지 않을까 하는 의구심을 갖게 되었다.
한국에도 국산제품의 품질을 인정하는 KS 마크가 존재한지 오래이고, 프랑스 역시 NF (Norme Francaise)라 하여 프랑스산 제품인증 마크가 존재한다. 그러나 그것은 공산품을 비롯한 일반적인 제품에 해당하는 것이고, 그래서 이참에 내가 먹고 사는 프랑스내의 음식들 유통과정의 품질을 보증하는 표식에 대한 몇가지 실례를 들겠다.
1.쇠고기
1996년 3월 21일 발표된 영국의 광우병 파동으로 인해 엄청난 스캔들과 함께 최소한 50% 이상의 쇠고기 소비율이 떨어지는 시국에 접했을때 프랑스 당국은 자체검역의 강화와 더불어 당연히 소비자에 대한 프랑스산 쇠고기의 신뢰도를 높이려는 노력을 보였는데 그것이 바로 "프랑스산 쇠고기의 라벨화" 였다.
이름하여 VBF (Viande Bovine Franciase)라 하여 직역하면 "프랑스산 쇠고기"라벨이다.
1996년 4월 부터 시행된 이 라벨에서 말하는 프랑스산 쇠고기의 기준은 무엇인가? 그것은 태생과, 발육과 도축 세가지를 모두 프랑스내에서 한것만이 인정을 받는것이다.
왜 그렇게 프랑스산 쇠고기에 강조를 했었는가? 그것은 1990부터 시행된 동물사료의 전면적인 금지와 동물 전염병에 대한 위기, 처리, 예방에 대한 조치를 법적으로 시행하고 있었기 때문이다.
특히 2000년 9월부터는 12개월 이상의 소에서는 광우병 위험 부분으로 정해져 있는 부분을 무조건 축출해서 불태워 버리는 방식을 도입했고, 2001년 부터는 30개월 이상의 모든소, 외향적으로 정상이라 해도 100% 모든소의 광우병 테스트를 시행하도록 법으로 정해놓았기 때문이다.
그리고 한가지 더 중요한 것은 바로 "유통경로"를 표시화 하는 법안을 마련해서 그것이 소비자의 손에까지 도달하도록 만든것이다.
.bmp)
윗 도표에서 보이듯이, 태어나는 송아지의 귀에부터 그 출생지, 출생일, 소의 종류가 표시가 되었고, 도살된 고기가 유통이 되기위해선 반드시 일종의 "쇠고기 민증"이 있어야만 가능해진 것이다.
도매를 거쳐 소매상과 소비자가 포장된 고기를 고를 때까지 그 "유통과정"의 표시는 그 식품의 질을 표시하는 가장 중요한 결정 요소가 된다.
이후 2001년 1월을 거쳐 2002년에 이르기까지, 유럽 공동체는 유럽내에 유통되는 쇠고기의 여러가지 기본 표식을 의무화 시켰는데, 도축소의 인식 코드(어느 부위인지를 알림), 도축장 코드, 고기를 절단한 나라와 장소의 코드화, 태생국가, 사육국가 등도 포함이 되어있다.
2.기타 축산물과 유통식품
조류독감이나 혹은 OGM (Organisme Genetiauement Modifie) 다시말해, 유전자 조작을 한 농산물이나 동물들에 대한 위험도가 널리 알려지고 문제화 되기 시작하면서 소비자들은 더욱 강력한 정보와 유통경로의 신뢰를 요구하게 되는데. 이에 부응하기 위해 정부의 법적인 조치는 당연한 것이고, 생산업자와 유통업자들의 노력또한 새로운 국면을 맞이하게 되었다.
포도주에 붙는 라벨로 유명한 AOC는 그 원산지에서 생산한 지역특산품을 일반적으로 지칭하는 것으로 포도주 뿐 아니라, 치즈나, 기타 가공식품에도 붙여지는 품질 보장 라벨의 종류이다.
Label Rouge라는 것은 같은 상품중에서도 "上品"의 인정을 받은것에만 붙을수 있는것으로 주로 가금류에 많이 사용하고 있다.
AB Label은 유기농법에 의해 생산된 제품만을 인정하는 라벨로서 최근엔 식료품만이 아니라 섬유제품에도 이 라벨이 붙기 시작했다.
그 외 기타 라벨들이 가지고 있는 특성들은 종합적으로 볼때, 일종의 소비자에게 선택의 신뢰성과 안정성을 보장해주는 표식으로서 그 역할을 독톡히 하고 있다고 볼수 있다.
물론, 아무런 라벨이 붙어 있지 않은 것들도 있다. 저렴하고 양도 많은 것들... 허나 조금 더 비싸다 하더라도 소비자가 스스로 고를수 있는 선택의 기준을 도와주는 정보가 정확히 있으니 개개인의 필요와 소비취향에 따라 골라 살수 있는 것이다.
물론 그 이전에는 정부의 강력한 안전 조치와 검역 시스템, 생산자들의 제품에 대한 긍지와 안전한 제품을 출고하려는 의지, 그리고 소비자들의 적극적인 자체 감시가 잘 어우러져 있다 할것이다.
그러나 무엇보다도 중요한것은 바로 소비자가 제품을 믿고 선택할수 있는, "저 라벨이 혹시 가짜 라벨은 아닐까" 하는 원초적인 걱정이나 불신이 없다는 것이다.
일단 씌여져 있는것은 그렇게 생산된 것이고, 또한 그래서 믿고 소비가 가능한 것이다.
그럼에도 불구하고 발생하는 수많은 건수의 식료품 안전 사고에 대해 정부, 생산자, 소비자는 늘 각자의 최선을 다하고 있다고 본다.
프랑스의 실례만 들었지만, 광우병 파동이후, 영국의 겸역 시스템역시 유럽내 최강을 자랑하는 방식이 되었고, 기타 다른 유럽내의 많은 국가들간의 상호 협력이 자국의 제품을 안전하게 소비할수 있고 신뢰를 갖고 유통을 시킬수 있도록 노력하는 일을 멈추지 않고 있다.
이런것들이 앞으로 한국의 식료품 유통 체제에서도 좀더 자세히 이루어 지기를 바라면서....
명예의 전당
꿈꾸는 구름님 블로그 > 
블로그 투데이 안내
신고하기
