도도네^ 가족 사랑과 웃음

어린 날들을 시골에서 자라서 그런지
나는 채소나 꽃을 보면 기분이 참 좋아진다.

그것들을 마주하다 보면
만드시고 자라나게 하시는 이의 신비에 감탄하며 감사케 되고
내 자신의 한계를 확실히 인정하게 되기 때문이라고나 할까...

때문에 새로 이사 한 집에서도 예외없이
뒷뜰 정원 한켠으로 작은 채마밭을 만들었다.

한여름인 요즘
넓지도 않은 자그마한 채마밭에서 여러 종류의 야채들이
마치 서로가 조금 더 자리를 확보하려는 듯, 누가 더 빨리 자라는가 내기를 하는 것 같다.

배추, 열무, 깻잎, 시금치, 상추, 아욱, 고추, 양파, 마늘, 파, 부추 등은 기본이고
쑥갓, 취나물, 야생근대, 도라지, 블로클리, 파슬리, 실란트라,
오이, 호박, 수박, 참외, 도마토, 등. .

이렇듯 종류별로 조금씩만 심어 놓아도
여름내내 다양한 무공해 야채를 충분히 즐길 수 있어서 참 좋더라니..

거기다가 보너스로 주어진 것이 있는데
시간절약, 돈절약, 기름값 절약, 남에게 나눔으로 인심 얻기..ㅎ

아무래도 마켙에 자주 가게 되는 이유가 주로 금방 상하는 야채 때문이고
가면 욕심에 이것저것 담게 되곤 하는데, 한번이라도 덜 가게 되니 유익이지 싶다.

더구나 요즘같이 기름값이 천정부지일땐 더 그렇겠지?.ㅎ

어디 그뿐이랴
아침 저녁으로 다르게 쑥쑥 자라나는 야채를 보는 기쁨과
그걸 수확하는 재미의 솔솔함은 해 본 사람만이 알리라..

나는 아침 햇살이 퍼질 때나 저녁 햇살이 기울 때
야채들을 마주 하는 걸 참 좋아한다.

그 이유는 햇빛이 한낯처럼 너무 강렬하지 않고
비추임이 아주 연하고 부드러워서, 그 느낌이 야채들과 잘 어울리게
그윽하고 다정하기 때문이다.

거기에 맞춰 밤사이 물을 흠뻑 먹은 야채들의 싱싱함은
마치 처음 피어나는 꽃과같이 어여쁘다.

요즘 이렇게 하루가 다르게 자라나는 것 중에도
특히 여린 잎에 내 마음을 빼앗긴 것이 하나 더 있는데 바로 콩잎이다.

아침에 연녹색으로 빼꼼히 인사를 하던 아주 작은잎이
저녁때면 어느사이 작은 아이 손바닥만하게 커져서 바람을 따라 손짓을 한다.

오늘 식단에 올릴 몇 가지 야채를 거두다가
콩 꽃이 막 피려고 준비 중인 그 연한 콩잎들을 조심스레 솎아서 바구니에 담았다.

콩잎 된장 절임을 해야겠다 마음 먹었기 때문이다.

그리고는 흐르는 물에 콩잎을 깨끗하게 씻어서
어머니가 담그신 된장에 차곡차곡 넣으며 절임을 했다.

이렇게 해서 냉장고에 보관해 두면
아마도 몇 개월이 지난 후엔 누런색으로 적당히 삭아서
그런대로 꽤 입맛을 돋우는 콩잎 된장절임이 되리라...

입맛없을 땐 차가운 물에 밥을 말아
이 콩잎 된장절임을 한장 얹으면....ㅎㅎ

콩잎을 따고 그걸 절임으로 만들며
어린시절에 있었던 한 가지 에피소드가 떠올랐다.

초등학교 저학년 때로 기억된다.

우리집에는 여러가지 동물들을 키웠었다.
닭, 개, 돼지, 소 등..

소는 농사짓는 집에서 없어서는 안 될 일손이었다.
때문에 특히나 다른 동물보다 아낌을 받았는데
여름이면 소에게 풀을 뜯기는 일이 중요한 것 중에 하나였던 기억이다.

이 일은 주로 막내 삼촌 몫이었는데
삼촌은 소를 데리고 주로 풀이 많은 야산이나 들판을 찾아가
꼴을 먹이곤 했었다.

그날은 아마 삼촌이 소 고삐를 나무 같은 곳에 메어놓고
친구들과 다른 볼일을 봤던 모양이다.

그런데 소가 그만 끈을 풀어서 혼자 이리저리 풀을 찾아 헤메다가
이웃의 콩밭까지 내려온 것이었다.

소는 얼마 신났을까?...
콩 꼬투리가 막 맺기 시작한 연하디 연한 콩과 잎을
마음껏 배부르게 뜯어 먹을 수 있었으니...ㅎ

저녁 때 이를 알게 된 콩밭 주인의 화가 얼마나 심했을런지는
말할 필요도 없으리라.

주인은 일부러 소가 콩을 뜯어 먹도록 방치한 것이라고 화를 내면서
콩값을 물어내라고 얼마나 큰 소리를 지르던지...

조용했던 온동네에 큰소리가 나자 사람들이 몰려들고...

사람들은 일견 콩밭 주인의 화가 남을 이해는 하지만
유독 콩을 좋아하는 소가 콩밭에 들어가는 일은 비일비재한 일인데
좀 심하다고 하기도 하고....

하여간 그 일로 소를 방치한 삼촌은
할아버지께 얼마나 혼이 났던지.. ㅠㅠ

내 어릴 때 기억을 더듬어 보면
특히 소는 콩을 참 좋아했던 기억이다.

그래서 겨울이면 소에게 줄 여물죽을 쑤울때
볏짚이나 옥수수잎를 썰은 것과 함께 쌀겨와 콩 껍질이나
상품가치가 떨어지는 콩들을 함께 넣어서 만들었던 기억이 난다.

콩의 고소한 맛 때문일까?
아님, 야채 중 유독 영양가가 많아서
소 입맛에 본능적으로 땡긴 것일까?...ㅎ

요즘 광우병 소고기 때문에 모든 사람들이
스트레스에다가 마음까지 상하는 모습을 보며

대학 1학년 때던가 가나안 농군학교에 갔을 때
김용기 장로님께서 하신 말씀중에 유독 잊혀지지 않는 말씀이 떠올랐다.

"소가 소고기 먹고 살쪄?...."

아마 확실한 기억은 없지만
이 말의 의미는 '야채를 먹고 건강하게 잘 자라는 소를 보라
사람에게도 야채는 소고기 보다도 더 유익이다' 라며 농사의 중요성을 역설하셨던 것 같은데...

그런데.. 정말로 소에게 이렇듯 고기를 먹이는 일이 있을 줄이야..ㅠㅠ

어떻듯, 소에겐 소가 좋아하는 이런 풀들과 야채들을 주면
건강하게 잘 자라고 사람에게도 유익일 것을...

세상에는 보이지 않는 듯 하지만,
세상을 만드신 이가 세우신 순리와 법칙이 있는 것이다.

그걸 거스리면서까지 가지는 인간의 이기심..

이렇듯 인간의 욕심의 끝은 언제나
자신까지 죽이는 멸망을 향해 간다는.... 생각을 다시한번 한다.


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