---오월의 쿨한 밥상은 상추쌈 ! ---

요즘 저는 채식에 대해 관심이 많아졌습니다

시끄러운 쇠고기 닭고기를 빼고 과일과 야채로

풍성하게 밥상을 차립니다

채식을 위주로 식사를 하다보니 제가 절간에 온

새색시처럼 온순해지고 행동도 조신해지는 듯합니다

마치 쌈밥집 메뉴처럼 우리집 식탁위에 차려진

야채들을 보면 불교에서 조용조용 명상에 잠겨

간소한 나물밥을 먹으며 불경 공부하는 독경소리도

들려옵니다 

석가모니 소크라테스 플라톤 아리스토텔레스

버나드 쇼의 공통점이 무엇일까요 ?

네... 맞았습니다 ! 그 분들은 이미 그 옛날에 웰빙을

주도하신 건강 식탁의 선구자 채식주의자들입니다 .

한 시대를 쿨하게 명성도 드높이고 저서는 물론 , 

말씀도 잘하시고 현학적인 유머를 구사하시는

저명인사들께서 채식주의자였으니 채식을 하다보면

저도 저 분들처럼 ‘한 철학 ’하는 경지에 돌입할지도

모르겠습니다  .


그래서 저도 그 분들처럼 '한 철학'하는 쿨한 밥상을
준비하며 채식주의를 실행하려고 했더니 이곳에도

여러 유형이 있었습니다  .

베간(Vegan )은 동물성 식품은 하나도  먹지 않는

엄격한 부처님같은 채식주의자입니다

락토 (lacto )는 우유 등 유제품을 먹는

채식주의자입니다 

락토-오보 (lacto -ovo )는 우유 등 유제품과

계란을 먹는 채식주의자

패스코 ( pesco )는 우유 유제품 ,계란에다가

생선까지 먹는 채식주의자

세미 ( semi ) 우유 유제품 ,계란 ,생선

닭고기 등 백색육을 먹는 채식주의자 .

프루테리언 ( fruitarian ,열매주의자 )

과일 ,견과류만 먹는 극단적인 채식주의자 이들은

식물도 생명이 있다며 줄기 뿌리 섭취를 거부합니다

요즘 고구마가 몸에 좋다고 해서 거의 매일

고구마를 삶아서 식탁위에 올려놓고 저는

고구마 대행진을 합니다

그런데 고구마는 어쩐지 먹으면 뱃살이 불룩 !

뚱뚱보처럼 살이 더 찔 것만 같아 저는 반쪽만 먹고

식구들에게 권장합니다 .

그래도 아무도 거들떠도 안보면

“고구마가 건강에 참 좋아요! 잡숴 주세요 ! ”

고구마 송! 노래를 부르며  먹으라고 강요합니다

호두 잣 땅콩 아몬드 올리브 아보카도도 머리를

좋게 하고 치매 예방도 하는 건강식품이라

소금이 없는 자연 견과류로 사들고 오지만

이것도 많이 먹으면 여드름도 생기고 살이 푹푹

찌는 것같아 야채샐러드에 조금씩  얹어 먹는 것으로

극히 조심하고 있습니다 .

옛날에는 음식이 부족해서 너도나도 배부르게

먹지 못했는데 지금은 다이어트 하느라고

맛있는 먹거리를 눈물을 감추고 모른 척해야합니다

상추 쑥갓 양배추 브로콜리 쌈장이 가득한

우리집 오월의 식탁은 초록 풀내음이 풀풀납니다 .

내 입에 들어가는 음식이 곧 내 몸이 되고 ,

영혼이 되고 내 모습이 된다고 합니다  .

맑은 정신을 가진 밝은 생명으로 살고픈

나의 상큼한  소망을 상추와 쑥갓의 엽록소가

잘 들어 줄 듯합니다 . 쿨하게 !