--Pizza와 돌림자에요 .Pita --

우리동네 피자집 옆에 Pita 집이 새로 단장하고

개업했습니다 Pita ! Pizza 와 같은 돌림자 Pi !

터키나 이스라엘 ..지중해 , 중동 지방을 여행하면

자주 먹는 Pita bread . 둥글고 납작하고 얇고 넓적한

빵주머니 속에 양고기, 쇠고기 야채를 볶아 넣어주던

길거리 음식이 떠오릅니다   

여행중에 맛있게 먹은 음식은 가끔 생각납니다

저는 뉴질랜드 여행 중에 크라이스처치 교회

앞골목에서 먹은 양고기 피타가 유난히 맛있었습니다

집 떠나 나그네로 2주일을 보낸 후 춥고 배고프고

지치면 무엇이든지 맛있지만 ...그 날 먹은 Pita

한조각은 몸속으로 들어가 사르르 피가 되고

금방 원기를 보충해 주어 생기가 돌았습니다

그날  이후 피타는 나의 ‘생명의 빵’이 되었습니다

머릿속에 이렇게 입력된 음식은 몸이 먼저 알아채고

나를 그 집 앞으로 데려갑니다

티모시 윌슨이란 심리학자는 말하기를 눈깜박하는

사이에 우리가 받아들이는 정보는 무려 1100만개

이상이랍니다. 그 중에서 극소수만 기억하지만

Pita 가게에 들어가 주문하는 동안 내 머릿속에는

수많은 Pitas 가 삐리리리리 초고속으로 입력되었습니다

Grilled Chicken ,Sizzlin' Sirloin , Buffalo Chicken 등등

그중에서 가장 지중해와 가까운 Greek Chicken 을

골라 잡았습니다 .   꿈꾸는 요리사가 환상적으로 
'맛있는 Pita 를   만들어 낸다' 고 종업원이 추천해  줍니다 

여행중에 맛있게 먹었던 연한 양고기 Pita는 없었습니다  

뉴질랜드에서는 흔해터진 양고기가 미국에서는

고급요리라 값도 비싸고 양고기 전문점이 아니면

메뉴에 없어서 찾아 먹기가 힘듭니다 

Pita를  웰빙 음식이라고 선전합니다

피자나 햄버거, 샌드위치 보다 빵이 가볍고 신선한

야채가 골고루 들어가 건강식품인 것을 눈으로도

금방 확인합니다

맛있는 것은 아이들이  먼저 알고 줄줄이  찾아옵니다

새로 생긴 Pita 집이라고 소문이 났는지 학생들이

바글바글합니다  마치 우리나라 학교 앞 라면 ,떡볶이

분식집 같습니다 .

파티음식도 주문받는 Pita 가게 . "EXTREME "

Traditional Pita Platter ,Garden Veggie Platter

두 쟁반만 주문해도 잔치상이 각종 야채 빛 좋은

색깔로 멋을 내 호화스럽습니다

쟁반 하나에 25불 정도 ...Pita는 $5 ,$ 6입니다 .

나른한 점심을 간단한 Pita로 해결하고 드넓은

잔디 공원 벤치에 앉아 그리스 섬 전설 ,신화

이야기 책을 읽습니다 . 에너지 가득찬 육신이

앞서서 먼 바다를 쑤욱쑤욱 헤엄쳐갑니다 .